从营养结构上来说，羊奶的确比牛奶更接近母乳的，这个已经被无数的医学实验所证明了，羊奶是世界上较接近母乳的乳制品，而且中医里面也有“羊乳如娘”的说法，问问老一辈的人看，可能就有喝羊奶长大的。近几年，羊奶的神秘面纱慢慢被掀开，丰富的营养价值受到越来越多消费者的青睐，无论是液态羊奶还是羊奶粉，逐渐成为消费新宠，然而，人们对羊奶的争议却始终不断，一方面，羊奶被誉为“奶中之王”、“较接近母乳的奶品”，另一方面也出现“谨防高端炒作”的声音。对此，一些默默从事羊乳研究的专家们忍不住了，他们要为羊奶正名。专家表示：羊奶被称为奶中之王，那是有理有据的！
依据一，奶山羊的泌乳器官与人的相似。
众所周知，山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的，而牛奶是由4个乳头分泌的。不言而喻，器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的营养和保健功能必然有差异。
依据二，奶山羊泌乳方式与人的相似。
乳汁是由乳腺分泌，方式有两种，顶端式分泌与局部式分泌，人乳及羊乳是属于顶泌式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素-上皮细胞生长因子、涎酸（SA）、核甘酸等生物活性物质。
依据三，奶山羊的泌乳阶段与人的相似。
母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行，而牛奶是在怀孕期产生，故母乳和山羊奶中的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶的含量则高。
依据四，奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似。
人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近（4千克左右），而奶牛所产犊牛体重在40千克左右。